Hva sier reglene?
| Regel | Hva den sier |
|---|---|
| Alkoholforskriften § 2-2 | Bevillingshaver og styrer skal følge med på hvordan de ansatte selger og skjenker. De har ansvaret for at de ansatte blir kjent med reglene og får den veiledningen de trenger. |
| § 2-2, siste ledd | Når styreren er borte, har stedfortrederen det samme ansvaret. |
| § 8-3 nr. 2 | De ansvarlige skal sørge for at de ansatte har nok kunnskap til å følge kravene. |
| § 8-3 nr. 5 | Stedet skal ha rutiner for å forebygge, avdekke og rette opp avvik. |
| § 8-3, første ledd | Internkontrollen skal dokumenteres. Dokumentasjonen skal være oppdatert og tilgjengelig for kontrollmyndigheten. |
Reglene sier ikke hvor lang opplæringen skal være, eller hvem som skal holde den. Det viktige er at de ansatte kan reglene og rutinene, og at du kan vise det.
Styrer og stedfortreder har et eget krav. De må ha dokumentert kunnskap om alkoholloven, og det er det kunnskapsprøven er til for (alkoholloven § 1-7c). Opplæringen av de ansatte er noe annet.
Dette bør alle ansatte kunne
- Aldersgrensene. Kunden må være 18 år for øl og vin og 20 år for drikk med 22 prosent alkohol eller mer (alkoholloven § 1-5). Den som selger eller skjenker, må også ha fylt 18 eller 20 år.
- Legitimasjon. Er du i tvil om alderen, har du rett og plikt til å kreve legitimasjon (alkoholforskriften § 2-4). Rutinen hos dere sier hvilke dokumenter dere godtar.
- Åpenbart påvirkede. Du skal ikke selge eller skjenke til noen som er åpenbart påvirket av rusmidler.
- Tidene. Salgs- og skjenketidene på akkurat ditt sted.
- Hvem som har ansvaret. Hvem som er styrer, og hvem som er stedfortreder på vakt.
- Å si nei og skrive avvik. Hvordan du sier nei rolig, og hvordan du melder fra til lederen.
- Tobakk. Selger dere tobakk, er grensen 18 år. Er du i tvil, må kunden dokumentere alderen (tobakksskadeloven § 17).
Hva kommunen ser etter ved kontroll
- Kontrollen kan være åpen eller anonym (alkoholforskriften § 9-5). Kontrolløren kan se ut som en vanlig kunde.
- Tre ting er viktigst: salgs- og skjenketider, aldersgrenser og salg eller skjenking til åpenbart påvirkede (§ 9-4).
- Minst én gang i året. Hvert sted skal kontrolleres minst én gang årlig, og oftere ved behov (§ 9-7).
- Kontrollørene presenterer seg etter kontrollen og forteller hva de har sett (§ 9-5). Stedet får en skriftlig rapport innen en uke (§ 9-6).
- De kan spørre de ansatte, for eksempel hvilken opplæring de har fått, hvem som er styrer i dag, eller hva de gjør når en kunde ikke har legitimasjon.
- Brudd gir prikker. Får bevillingen 12 prikker i løpet av to år, skal kommunen inndra den i én uke (§ 10-2).
Slik lager du en opplæringsplan
- Skriv ned hva en ny ansatt skal lære før første vakt alene.
- Bestem hvem som gir opplæringen, for eksempel styreren, stedfortrederen eller et kurs.
- Vis rutinene på stedet: legitimasjon, å si nei, avvik og hva dere gjør ved kontroll.
- Ta en kort repetisjon når reglene, rutinene eller skjenketidene endres.
- Skriv alt inn i opplæringsloggen samme dag.
Opplæringslogg for hver ansatt
En enkel logg kan se slik ut:
| Navn | Dato | Hva den ansatte har lært | Hvem ga opplæringen | Signatur ansatt | Signatur styrer |
|---|---|---|---|---|---|
| Kari Nordmann | 3.11.2026 | Aldersgrenser, legitimasjon, åpenbart påvirkede | Styrer | ||
| Kari Nordmann | 5.11.2026 | Kurs: Alkohol og tobakk for ansatte (kursbevis lagt ved) | Kurs.ing | ||
| Kari Nordmann | 10.11.2026 | Avviksrutinen og kontroll | Stedfortreder |
Ha loggen sammen med resten av internkontrollen, så lederen kan vise den fram ved kontroll.
Vanlige spørsmål
Må de ansatte ta kunnskapsprøven?
Nei. Kunnskapsprøven gjelder styrer og stedfortreder (alkoholloven § 1-7c). De ansatte skal få opplæring i reglene og rutinene fra arbeidsgiveren.
Holder det med et kurs på nett?
Et kurs kan dekke reglene, men de ansatte må også lære rutinene på deres sted. Når du har fullført kurset Alkohol og tobakk for ansatte, kan du lage et kursbevis på Min side. Det er ikke en offentlig godkjenning, men det kan legges i opplæringsloggen.
Hvordan vet jeg om de ansatte kan nok?
La dem ta den gratis prøven. Den viser hvilke temaer de bør lese mer om.
Kilder
Kurset: Alkohol og tobakk for ansatte
Vil du øve på alt dette med oppgaver, kalkulatorer og øvingsprøve? Kurset koster 197 kr og gir 8 ukers tilgang. Du kan også ta en gratis test først.
Viktig: Kurs.ing er en privat kursleverandør. Vi holder ikke prøvene og har ingen tilknytning til offentlige etater. Kursbevis gir vi bare for kurs uten offentlig prøve, og det er ikke en offentlig godkjenning. Siden er en oversikt, ikke juridisk rådgivning. Kontroller alltid gjeldende regler hos myndigheten før du søker eller bestiller prøve.