Etablererprøven: pensum og huskeliste (PDF)

Last ned PDF-en

Last ned gratis PDF

PDF, 7 sider, 251 kB. Oppdatert 28. september 2026. Ingen e-post og ingen registrering. Du kan skrive den ut og dele den.

Dette står i PDF-en

1. Om prøven: antall spørsmål, tid, beståttkrav, gebyr og pensum, med paragraf.
2. Pensum tema for tema: serveringsloven: bevilling, daglig leder og drift; skatt, merverdiavgift og regnskap; arbeidsmiljø og ansatte; alkoholloven for daglig leder; selskap, gjeld og konkurs.
3. Fellene flest går i: 8 regler som ofte blandes sammen.
4. Huskeliste for prøvedagen: legitimasjon, gebyr, hjelpemidler og oppmøte.
5. 10 øvingsspørsmål: med fasit, forklaring og lenke til lovteksten.
6. Kilder: Lovdata og kommunenes egne sider.

Tallene kommer fra lovteksten, og «Kort oppsummert» kommer fra kurset vårt. Hvert punkt har paragrafen ved siden av, så du kan slå det opp selv.

Prøven i korte trekk

Pensum er «økonomistyring og lovgivning av betydning for drift av serveringssteder, herunder serveringsloven, skatte- og avgiftslovgivningen, regnskapslovgivningen, konkurslovgivningen, arbeidsmiljølovgivningen og alkoholloven» (§ 2 første ledd).

Prøven bygger på læreboken «Læremateriell – etablererprøven for serveringsvirksomhet» (§ 2 annet ledd). Boken selges separat. Bergen og Kristiansand kommune skriver at den kan kjøpes hos VINN. Kurs.ing selger ikke læreboken.

Tar du prøven på papir, får du ti minutter ekstra til å føre over svarene.

Fellene flest går i

Vandel: fem eller ti år?Etter serveringsloven teller ikke forhold som er eldre enn fem år (serveringsloven § 6). Etter alkoholloven er grensen ti år (alkoholloven § 1-7b).

Stenging: sju eller to dager?Politiet kan stenge et serveringssted i inntil sju dager etter serveringsloven § 17, men et skjenkested i inntil to dager etter alkoholloven § 1-8a.

Myndig eller 20 år?Daglig leder må være myndig (serveringsloven § 4). Styrer og stedfortreder for skjenkebevillingen må være over 20 år (alkoholloven § 1-7c).

Tre frister som lignerKommunen skal behandle en komplett søknad om serveringsbevilling innen 60 dager (serveringsloven § 10). Ny eier må søke innen 30 dager etter overdragelse (serveringsloven § 22). Kommunen skal holde prøven innen to måneder (forskrift om etablererprøve § 4).

Mva-grensen gjelder tolv månederDu må registrere deg når omsetningen passerer 50 000 kr i løpet av tolv måneder, ikke per kalenderår (merverdiavgiftsloven § 2-1).

Servering og takeaway har ulik satsMat servert som serveringstjeneste har alminnelig sats, 25 %. Takeaway-mat har 15 %, og alkohol har alltid 25 % (merverdiavgiftsloven § 5-2).

Overtidstillegget er minst 40 %Ikke 50 %. Loven krever minst 40 % tillegg for overtid (arbeidsmiljøloven § 10-6).

Serveringsbevilling dekker ikke alkoholVil du servere alkohol, trenger du i tillegg skjenkebevilling (alkoholloven § 1-4a).

Vanlige spørsmål

Er PDF-en gratis?

Ja. Du laster den ned uten å oppgi e-post eller lage bruker. Du kan skrive den ut og dele den med andre som skal ta prøven.

Er dette læreboken til etablererprøven?

Nei. Forskrift om etablererprøve § 2 sier at prøven bygger på læreboken «Læremateriell – etablererprøven for serveringsvirksomhet», som selges separat. Bergen og Kristiansand kommune skriver at den kan kjøpes hos VINN. PDF-en er et sammendrag med tall, regler og paragrafer.

Kan jeg ha med PDF-en på prøven?

Nei. Guiden er til repetisjon før prøven. Kommunen bestemmer hvilke hjelpemidler som er lov. Oslo, Bergen og Hamar tillater lovsamling, men ikke ordbok, på etablererprøven.

Hvor mange spørsmål har etablererprøven?

Prøven har 50 flervalgsspørsmål, og du må ha minst 40 riktige. Du har 90 minutter på en elektronisk prøve og ti minutter ekstra på papir. Dette står i forskrift om etablererprøve § 5.

Kilder

• Forskrift om etablererprøve
• Serveringsloven
• Alkoholloven
• Merverdiavgiftsloven
• Bokføringsforskriften
• Arbeidsmiljøloven
• Aksjeloven
• Konkursloven
• Oslo kommune: Etablererprøven
• Bergen kommune: Etablererprøven og kunnskapsprøven
• Tromsø kommune: Etablererprøven
• Hamar kommune: Etablererprøven
• Rogaland brann og redning IKS: Etablerer- og kunnskapsprøven
• Kristiansand kommune: kunnskaps- og etablererprøven