Dette sier forskriften
«Etablererprøven skal være en flervalgsprøve som prøver kandidatens kunnskaper om økonomistyring og lovgivning av betydning for drift av serveringssteder, herunder serveringsloven, skatte- og avgiftslovgivningen, regnskapslovgivningen, konkurslovgivningen, arbeidsmiljølovgivningen og alkoholloven.» (§ 2 første ledd)
«Prøven skal være basert på det materiale som er gitt i læreboken: «Læremateriell – etablererprøven for serveringsvirksomhet», utarbeidet for Nærings- og handelsdepartementet av Veiledningsinstituttet i Nord-Norge.» (§ 2 annet ledd)
Læreboken selges separat
Læreboken er ikke gratis og følger ikke med prøvegebyret. Bergen kommune skriver at boken er pensum og kan kjøpes hos vinn.no. Kristiansand kommune skriver at prøven er basert på læreboken, som kan bestilles på VINN.no.
Kurs.ing selger ikke læreboken. Kurset vårt er privat prøveforberedelse med egne oppgaver og forklaringer.
Fagområde og lov
| Fagområde | Lov | Eksempler på regler |
|---|---|---|
| Serveringsloven | Serveringsloven | Bevilling (§ 3), daglig leder (§ 4), etablererprøve (§ 5), vandel (§ 6), tilbakekall (§ 19) og overdragelse (§ 22). |
| Skatt og avgift | Merverdiavgiftsloven | Registreringsplikt over 50 000 kr (§ 2-1) og alminnelig sats for mat som del av en serveringstjeneste (§ 5-2). |
| Regnskap | Bokføringsforskriften | Kassasystem på serveringssted (§ 8-5-3) og daglig Z-rapport (§ 5-3-14). |
| Konkurs og selskap | Konkursloven | Konkurskarantene (§ 142). Aksjeeiere hefter ikke for selskapets gjeld (aksjeloven § 1-2). |
| Arbeidsmiljø | Arbeidsmiljøloven | Skriftlig arbeidsavtale (§ 14-5), overtid (§ 10-6), nattarbeid (§ 10-11) og yrkesskadeforsikring (yrkesskadeforsikringsloven § 3). |
| Alkoholloven | Alkoholloven | Aldersgrenser (§ 1-5), styrer og stedfortreder (§ 1-7c), langing (§ 8-8) og reklameforbud (§ 9-2). |
Tabellen viser eksempler, ikke hele pensum. Paragrafene er de samme som i øvingsspørsmålene våre.
Øv på pensum
Øvingsspørsmålene er sortert etter de samme fagområdene. Under hver temaoverskrift står regelen kort, med paragraf.
Kilder
Vanlige spørsmål
Hva står i pensum til etablererprøven?
Pensum er økonomistyring og lovgivning for serveringssteder, blant annet serveringsloven, skatte- og avgiftslovgivningen, regnskapslovgivningen, konkurslovgivningen, arbeidsmiljølovgivningen og alkoholloven. Det står i forskrift om etablererprøve § 2.
Hvilken lærebok bygger etablererprøven på?
Prøven bygger på læreboken om etablererprøven for serveringsvirksomhet. Boken selges separat og følger ikke med prøvegebyret.
Hvor kan du kjøpe læreboken til etablererprøven?
Bergen kommune skriver at boken kan kjøpes hos vinn.no. Kristiansand kommune skriver at den kan bestilles på VINN.no.
Hvilke deler av serveringsloven kommer på etablererprøven?
Eksempler er bevilling § 3, daglig leder § 4, etablererprøve § 5, vandel § 6, tilbakekall § 19 og overdragelse § 22. Dette er eksempler og ikke hele pensum.
Viktig: Kurs.ing er en privat kursleverandør. Vi holder ikke prøvene og utsteder verken prøvebevis, kursbevis eller bevillinger. Siden er en oversikt, ikke juridisk rådgivning. Kontroller alltid kommunens egen side før du bestiller, søker og starter opp.