Mva på servering og take-away: 25 eller 15 %?

Kort fortalt

| Hva du selger | Mva-sats | |---|---| | Mat og drikke som serveres og spises på stedet | 25 % | | Mat og alkoholfri drikke som tas med eller leveres | 15 % | | Øl, vin, cider og brennevin | 25 % uansett | | Sjokolade, tyggegummi, ubehandlet frukt og innpakket is | 15 % uansett |

Satsene er de samme som i 2025. Reglene står i merverdiavgiftsloven § 5-2 og merverdiavgiftsforskriften § 5-2-5.

Når er det servering?

Mat er som hovedregel et næringsmiddel med redusert sats, 15 %. Men når maten selges som del av en serveringstjeneste, skal du bruke alminnelig sats, 25 %.

Det er servering når forholdene ligger til rette for at maten spises på stedet. Skatteetaten ser blant annet på:

• om det finnes bord, stoler, bardisk eller ståbord
• om du bruker servise og bestikk som vaskes og gjenbrukes
• om betjeningen rydder bordene
• om stedet har serveringsbevilling

Det er ikke navnet som avgjør. En kafé på et kjøpesenter kan drive servering selv om bordene deles med resten av senteret.

Take-away og levering

Mat og drikke som ikke skal spises på stedet, er ikke servering. Take-away og hjemlevering har derfor 15 %. Pose, kartong, beger med lokk og salg fra en luke er tegn på at maten skal tas med.

Eksempel: En gjest kjøper kaffe i pappbeger og en baguett og går ut døra. Begge har 15 % mva. Setter hun seg ved et bord med kopp og tallerken, er satsen 25 %.

Alkohol har alltid 25 %

Alkoholholdige drikkevarer regnes ikke som næringsmidler. Med alkoholholdig menes her drikke med mer enn 0,7 volumprosent alkohol. Pils, vin og cider har derfor 25 % både i baren og når kunden tar dem med ut. Alkoholfritt øl under 0,7 % følger de vanlige reglene for mat og drikke. Husk at salg av alkohol for å ta med krever salgsbevilling fra kommunen.

Kioskvarer er et unntak

Tradisjonelle kioskvarer har 15 % også når gjesten spiser dem ved bordet. Det gjelder sjokolade, pastiller, sukkertøy, tyggegummi, ubehandlet frukt og innpakket is. Kaffe, bakevarer, juice og mineralvann er ikke kioskvarer. Serveres de på et serveringssted, har de 25 %.

Catering

Leverer du ferdig mat til et selskap eller et kontor, er det i utgangspunktet salg av næringsmidler med 15 %. Det gjelder også om du kjører maten ut. Leier du i tillegg ut servitører, dekker og rydder bord eller leier ut servise og bestikk, blir leveransen en serveringstjeneste med 25 %.

| Cateringoppdrag | Sats | |---|---| | Tapasfat levert på kontoret | 15 % | | Julebord med servitører som serverer og rydder | 25 % |

Når kunden kan velge

De fleste kaféer og gatekjøkken har både gjester som sitter og gjester som tar med. Du har ansvaret for at riktig sats blir brukt, og må ha en fornuftig rutine for å skille salgene. Vanlige løsninger er:

1. Spør alltid: «Spise her eller ta med?»
2. Ha egne knapper i kassen for «her» og «ta med».
3. Ha egne priser på menyen for de to.
4. Bruk egen emballasje til take-away.

Har du en slik rutine, trenger du ikke løpe etter kunden som sa «ta med» og så satte seg ned. Men bruker du 15 % på alt, risikerer du etterberegning og tilleggsskatt. I en sak fra 2015 kom lagmannsretten til at en kafé på et kjøpesenter hadde servering på en del av salget, selv om all maten ble solgt i engangsemballasje. Kaféen måtte betale 25 % på den delen, pluss tilleggsavgift.

Samme pris, ulik fortjeneste

Mange har samme pris uansett hvor gjesten spiser. Da er det din fortjeneste som endrer seg:

| Burger til 189 kr | Spist på stedet (25 %) | Tatt med (15 %) | |---|---|---| | Mva | 37,80 kr | 24,65 kr | | Til deg, uten mva | 151,20 kr | 164,35 kr |

Slik regner du mva ut av en pris:

• 25 %: pris × 0,20
• 15 %: pris × 15 ÷ 115

Sjekkliste for kassen

• Alkohol ligger alltid på 25 %, uansett knapp.
• Kioskvarer ligger alltid på 15 %.
• Mat, kaffe og mineralvann følger valget «her» eller «ta med».
• Du sjekker oppsettet hver gang du legger inn nye varer.

Lær mer

Mva-satsene er bare én del av pengesiden i første driftsår. I kurset Første driftsår: kasse, regnskap og mva for serveringssteder går vi gjennom mva-meldingen, kravene til kassasystem og dagsoppgjør, tips, skatt for eieren, kalkyle og alle fristene i årshjulet. Du øver med sorteringsoppgaver, kalkulatorer og case fra hverdagen på et serveringssted.

Artikkelen gir en generell oversikt og er ikke juridisk rådgivning. Kilder: merverdiavgiftsloven § 5-2, merverdiavgiftsforskriften § 5-2-2 og § 5-2-5 og Skatteetatens merverdiavgiftshåndbok kap. 5-2.3. Sist kontrollert 27. september 2026.