Mva på servering og take-away: 25 eller 15 %?

Kort fortalt

Satsene er de samme som i 2025. Reglene står i merverdiavgiftsloven § 5-2 og merverdiavgiftsforskriften § 5-2-5.

Når er det servering?

Mat er som hovedregel et næringsmiddel med redusert sats, 15 %. Men når maten selges som del av en serveringstjeneste, skal du bruke alminnelig sats, 25 %.

Det er servering når forholdene ligger til rette for at maten spises på stedet. Skatteetaten ser blant annet på:

• om det finnes bord, stoler eller bardisk
• om du bruker servise og bestikk som vaskes og gjenbrukes
• om betjeningen rydder bordene
• om stedet har serveringsbevilling

Det er ikke navnet som avgjør. Det er heller ikke avgjørende alene om det finnes sitteplasser eller bord, og vurderingen beror ofte på skjønn. En kafé på et kjøpesenter kan drive servering selv om bordene deles med resten av senteret.

Take-away og levering

Mat og drikke som ikke skal spises på stedet, er ikke servering. Take-away og hjemlevering har derfor 15 %. Pose, kartong, beger med lokk og salg fra en luke er tegn på at maten skal tas med.

Eksempel: En gjest kjøper kaffe i pappbeger og en baguett og går ut døra. Begge har 15 % mva. Setter hun seg ved et bord med kopp og tallerken, er satsen 25 %.

Alkohol har alltid 25 %

Alkoholholdige drikkevarer regnes ikke som næringsmidler. Med alkoholholdig menes her drikke med mer enn 0,7 volumprosent alkohol. Alkohol har derfor 25 % både i baren og når kunden tar den med ut. Øl med høyst 0,7 % alkohol følger de vanlige reglene for mat og drikke. Husk at salg av drikke med mer enn 2,5 volumprosent alkohol for å ta med krever salgsbevilling fra kommunen. Som hovedregel gjelder bevillingen bare drikke med høyst 4,7 volumprosent alkohol, som pils og cider. Et serveringssted kan som hovedregel ikke selge vin eller brennevin til å ta med.

Kioskvarer er et unntak

Tradisjonelle kioskvarer har 15 % også når gjesten spiser dem ved bordet. Det gjelder sjokolade, pastiller, sukkertøy, tyggegummi, ubehandlet frukt og innpakket is. Kaffe, bakevarer, juice og mineralvann er ikke kioskvarer. Serveres de på et serveringssted, har de 25 %.

Catering

Leverer du ferdig mat til et selskap eller et kontor, er det i utgangspunktet salg av næringsmidler med 15 %. Det gjelder også om du kjører maten ut. Leier du i tillegg ut servitører, dekker og rydder bord eller leier ut servise og bestikk, kan leveransen bli en serveringstjeneste med 25 %.

Når kunden kan velge

De fleste kaféer og gatekjøkken har både gjester som sitter og gjester som tar med. Du har ansvaret for at riktig sats blir brukt, og må ha en fornuftig rutine for å skille salgene. Vanlige løsninger er:

1. Spør alltid: «Spise her eller ta med?»
2. Ha egne knapper i kassen for «her» og «ta med».
3. Ha egne priser på menyen for de to.
4. Bruk egen emballasje til take-away.

Har du en slik rutine, trenger du ikke løpe etter kunden som sa «ta med» og så satte seg ned. Men bruker du 15 % på alt, risikerer du etterberegning og tilleggsskatt. I en sak fra 2015 kom lagmannsretten til at en kafé på et kjøpesenter hadde servering på en del av salget, selv om all maten ble solgt i engangsemballasje. Kaféen måtte betale 25 % på den delen, pluss tilleggsavgift.

Samme pris, ulik fortjeneste

Mange har samme pris uansett hvor gjesten spiser. Da er det din fortjeneste som endrer seg:

Slik regner du mva ut av en pris:

• 25 %: pris × 0,20
• 15 %: pris × 15 ÷ 115

Sjekkliste for kassen

• Alkohol ligger alltid på 25 %, uansett knapp.
• Kioskvarer ligger alltid på 15 %.
• Mat, kaffe og mineralvann følger valget «her» eller «ta med».
• Du sjekker oppsettet hver gang du legger inn nye varer.

Lær mer

Mva-satsene er bare én del av pengesiden i første driftsår. I kurset Første driftsår: kasse, regnskap og mva for serveringssteder går vi gjennom mva-meldingen, kravene til kassasystem og dagsoppgjør, tips, skatt for eieren, kalkyle og alle fristene i årshjulet. Du øver med sorteringsoppgaver, kalkulatorer og case fra hverdagen på et serveringssted.

Artikkelen gir en generell oversikt og er ikke juridisk rådgivning. Kilder: merverdiavgiftsloven § 5-2, merverdiavgiftsforskriften § 5-2-2 og § 5-2-5 og Skatteetatens merverdiavgiftshåndbok kap. 5-2.3. Sist kontrollert 1. november 2026.

Vanlige spørsmål

Er det 15 eller 25 % mva på take-away?

Mat og drikke som ikke skal spises på stedet, er ikke servering og har 15 %. Skal maten spises på stedet som del av en serveringstjeneste, er satsen 25 %. Alkohol har alltid 25 %.

Hvor mye mva er det på kaffe på en kafé?

Kaffe er ikke en tradisjonell kioskvare. Drikker gjesten kaffen på serveringsstedet, er satsen 25 %. Tar gjesten den med ut, er satsen 15 %.

Hva er mva-satsen på catering?

Ferdig mat som leveres, også med utkjøring, er i utgangspunktet salg av næringsmidler med 15 %. Leverer du i tillegg servitører, dekking, rydding eller utleie av servise og bestikk, kan leveransen bli en serveringstjeneste med 25 %.

Hva om gjesten sier «ta med» og så setter seg ned?

Du må ha en rutine for å skille salgene, for eksempel å spørre kunden eller ha ulike priser. Skatteetatens håndbok sier at du da ikke må sjekke hver enkelt kunde etter salget.

Kilder

• Skatteetaten: merverdiavgiftshåndboken kap. 5-2.3 om næringsmidler og servering
• Skatteetaten: satser for merverdiavgift
• Lovdata: merverdiavgiftsloven § 5-2
• Lovdata: merverdiavgiftsforskriften § 5-2-2 og § 5-2-5
• Lovdata: alkoholloven § 1-3 om definisjoner
• Lovdata: alkoholloven § 3-1 om retten til salg
• Helsedirektoratet: salgsbevilling for alkohol
• Lovdata: skatteforvaltningsloven § 14-3 om tilleggsskatt

Sist kontrollert 1. november 2026.