Logg inn

Kursoversikt

Kurs i mattrygghet, HACCP og IK-mat

Kurs på nett i mattrygghet og HACCP for serveringssteder og matbedrifter: IK-mat, HACCP i praksis og allergener. Fra 297 kr. Prøv første leksjon gratis.

Tilgjengelige kurs5

Velg kurset som passer behovet ditt, og se pris og innhold før du kjøper.

Flere deltakere? Se bedriftskurs, teamlisenser og fakturabestilling.

Kursoversikt

Kurs i mattrygghet, HACCP og IK-mat

Illustrasjon for IK-Mat Start
Mattrygghet2 t

IK-Mat Start

Praktisk innføring for serveringssteder som trenger trygg internkontroll.

8 ukers tilgang. Engangsbetaling; tilgangen avsluttes etter 8 uker.

297 kr
Se mer om innholdet
Velg kurs
Illustrasjon for HACCP i praksis
Mattrygghet2 t 15 min

HACCP i praksis

HACCP-kurs på nett for serveringssteder: fareanalyse, kritiske styringspunkter og dokumentasjon. Rundt to timer, 297 kr. Første leksjon er gratis.

8 ukers tilgang. Engangsbetaling; tilgangen avsluttes etter 8 uker.

297 kr
Se HACCP-kurs på nett
Velg kurs

Praktisk veiledning

Slik bruker du denne kursoversikten

Målgruppe: For matbedrifter, kjøkkenledere og ansatte som vil gjøre mattrygghet, IK-mat og allergener om til daglige rutiner, og som vil kunne dokumentere opplæringen per ansatt.

Dette kan du gjøre etterpå

  • Starte med rutiner for hygiene, mottak, temperatur og avvik.
  • Velge mellom IK-Mat, allergen- og HACCP-tema etter behov.
  • Koble kursøving til egen virksomhets internkontroll.
  • Se hvem i teamet som har fullført kursene når bedriften kjøper lisenser.

Eksempler på moduler

  • Daglige kontroller og sporbarhet
  • Allergener, fareanalyse og korrigerende tiltak

Vanlige spørsmål

Er kursene en offentlig godkjenning?
Nei. Kursene er privat opplæring og erstatter ikke virksomhetens ansvar for å følge gjeldende krav.
Hvor starter jeg?
IK-Mat Start gir en praktisk inngang. Til fareanalyse og kritiske styringspunkter har vi et eget HACCP-kurs på nett.
Kan vi dokumentere opplæringen per ansatt?
Bedriftsbestillinger viser hvem som har fullført hva. Hver deltaker kan lage et kursbevis på Min side når kurset er fullført. Kursbeviset er ikke en offentlig godkjenning, og virksomheten må selv vurdere kravene i egen drift.

Gratis verktøy og ressurser: HACCP-kurs på nett · IK-Mat risikovurdering · Allergen-kalkulator · Bedriftskurs og teamlisenser · IK-mat: regler, rutiner og system · Gratis maler til IK-mat i Word og Excel · Hva er HACCP? De 7 prinsippene forklart · Gratis IK-mat test · Gratis HACCP-test · Gratis test om allergener

Kilder og avgrensning

Dette er privat opplæring. Kildene viser regelverk og offentlig veiledning, og innebærer ingen godkjenning av kurset. Virksomheten har ansvar for egne rutiner og vurderinger.

Sist faglig kontrollert · Kilder: metode og kilder. Kontroll av kursomtale, katalogopplysninger og koblinger til kilder. Dette er ikke en uavhengig faglig godkjenning av hele kurset. Meld en rettelse.

Temasjekklister: Mattrygghet: hva det er og hva loven krever · HMS, brannvern og tobakkssalg: praktisk sjekkliste